抽油煙機(jī)通過廚房排煙道進(jìn)行排煙，以去除廚房產(chǎn)生的特殊氣味和防止氣味擴(kuò)散到客廳、臥室。由此可見，作為氣體排出的媒介排煙道至關(guān)重要，其安裝合理與否關(guān)系到最佳排油煙效果的關(guān)鍵之一。

　　排煙道安裝時，一般講要注意選擇適當(dāng)?shù)母叨取⒔嵌燃芭棚L(fēng)管走向。抽油煙機(jī)的中心應(yīng)對準(zhǔn)灶具中心，左右在同一水平線上。吸量孔以正對下方爐眼為最佳。抽油煙機(jī)的高度不宜過高，以不妨礙人活動操作為標(biāo)準(zhǔn)，一般在灶上65CM--75CM即可。為使排放的污油流進(jìn)集油杯中，安裝時前后要有一個仰角，即面對操作者的機(jī)體前端上仰3--5℃。當(dāng)抽油煙機(jī)必須安裝在窗戶上，或其它支撐腳無法發(fā)揮作用時，尤其要注意這個問題。抽油煙機(jī)的排氣管道走向盡量要短，避免過多轉(zhuǎn)彎。而且最好是將蛇形管直接拉到室外，因為對于樓房居民來說，若接到煙道中，則經(jīng)常會產(chǎn)生別家抽出的油煙倒灌進(jìn)來的現(xiàn)象。

　　許多用戶在烹調(diào)時，只開幾分鐘就關(guān)了抽油煙機(jī)，這不能發(fā)揮它的作用。正確的使用方法是：只要烹調(diào)一開始即應(yīng)打開。使用抽油煙機(jī)要選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，如烹煮油煙大的菜時，應(yīng)選用較高轉(zhuǎn)速。烹煮完畢后，保持扇葉繼續(xù)轉(zhuǎn)動至少2分鐘，讓油煙徹底排除干凈，然后再關(guān)機(jī)。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機(jī)停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮?dú)饣衔锞统^標(biāo)準(zhǔn)5倍，而一氧化碳?xì)怏w可超過標(biāo)準(zhǔn)的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機(jī)應(yīng)全程工作, 而不能時開時停。

　　抽油煙機(jī)沾滿了油煙、灰塵、人們對付厚厚的油垢往往用鋼絲球、刀子等瑞器清理，這樣做難免會劃傷油煙機(jī)光潔的表面，很多人花錢請人把油煙機(jī)拆開來洗，殊不知，油煙機(jī)這種高速旋轉(zhuǎn)機(jī)械對動平衡要求很高，如果把油煙機(jī)交給一點(diǎn)機(jī)械常識都沒有的清洗工，動平衡會遭到嚴(yán)重破壞，其后果必然是噪音、抖動甚至運(yùn)轉(zhuǎn)失靈。